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折射仪与办公耗材不属于同一类别的设备，折射仪属于精密光学仪器类别，而办公耗材则属于办公设备类别。
折射仪主要用于测量透明或半透明固体材料的折射率、旋光度、色散等光学性能，广泛应用于光学、化学、医药、石油等工业领域，其工作原理基于折射定律，当光线通过不同介质时，其传播方向会发生改变，折射仪就是利用这一现象进行测量的，折射仪通过调整光源和光路系统，使光线通过待测样品后发生折射，然后通过测量折射角度和折射率等数据，可以推算出样品的某些物理和化学性质。
折射仪的结构一般包括光源、光路系统、测量系统、显示系统等部分，光源提供测试所需的光线，光路系统负责将光线引导到待测样品上，并控制光线的传播方向，测量系统则负责测量折射角度和折射率等数据，显示系统则将这些数据以数字或图像的形式呈现出来。
办公耗材则是指日常办公所需的辅助性物品，如文具、打印耗材、电子设备配件等，这些设备主要用于日常办公工作，如文件处理、打印复印、电脑配件等。
折射仪是一种精密的光学仪器，其工作原理和结构都比较复杂，而办公耗材则是日常办公所需的辅助性物品，两者属于不同的设备和领域。